"Umami" rrëfen historinë e një nate të jashtëzakonshme për shefin e kuzhinës Sina Bora, i cili përballet me presionin e drejtimit të një restoranti luksoz dhe të suksesshëm në Stamboll, ndërsa njëkohësisht përpiqet të përballojë problemet e jetës personale dhe kërkesat e ekipit të tij.